Und noch ein schmackhaftes Sommerrezept möchte ich Ihnen vorstellen, heute soll es ja schließlich sehr heiß werden. :)

Dieses Mal handelt es sich um leckeres Zitroneneis zum selber Machen, das leicht zubereitet ist.

Zubereitung:

Schlagen Sie die Eigelbe gemeinsam mit dem Zucker mit Hilfe des Handrührgeräts cremig. Kochen Sie die Milch auf und nehmen Sie diese dann vom Herd. Rühren Sie anschließend drei Esslöffel Milch unter die Eicreme und rühren Sie nach und nach die restliche Milch unter. Die Masse in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Creme dicklich wird und schließlich in eine Metallschüssel geben und diese dann in Eiswasser stellen. Die Creme können Sie dann gelegentlich umrühen und in Ruhe abkühlen lassen, der Sirup kann nun auch untergerührt werden.

Dann alles für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, danach die Creme wieder durchrühren und in der Eismaschine ca. 25 Minuten gefrieren lassen.

Schlagen Sie zu guter Letzt die Sahne steif und heben Sie diese mit Vorsicht unter das Eis. Füllen Sie das Eis mit großer Tülle in einen Spritzbeutel und verteilen Sie das Eis in kleine Portionsschälchen.

Tipps:

Garnieren Sie das Zitroneneis zum selber Machen doch mit Zitronenzesten, indem Sie eine Zitrone heiß abwaschen und die Schale mit einem Zestenreißer dünn abschneiden.

Besitzen Sie keine Eismaschine? Kein Problem! Füllen Sie das Eis einfach in eine flache Eisschale und lassen Sie diese für ca. 5 Stunden gefrieren, rühren Sie das Eis dabei alle 30 Minuten durch, damit das Eis geschmeidig bleibt.

Sie können das Eis auch gerne noch mit ein paar Minzblättern garnieren, dann sieht es nicht nur toll aus und schmeckt wunderbar, sondern riecht auch noch gut.

Viel Spaß beim Eis essen!