Es muss nicht immer nur Schokolade sein, auch Blaubeeren können Sie wunderbar für Muffins verwenden.
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und fetten Sie das Muffinblech gut ein.
Vermengen Sie Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier und rühren Sie die Masse schaumig.
Geben Sie nun die Blaubeeren, sowie das Mehl und das Backpulver hinzu und heben Sie es vorsichtig unter.
Verteilen Sie zu guter Letzt den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backen Sie die Blaubeermuffins 20-25 Minuten.
Tipp:
Zur Dekoration können Sie die Muffins gerne noch mit Puderzucker verzieren.
Ihre
Ich konnte nicht auf die Schokolade verzichten und habe Schokoguss drüber gemacht O-)
Aber lecker, die Blaubeeren kann man auch vorher pürieren :-P
Die Muffins sind echt total lecker, aber Schokolade muss dann doch sein :P Super Rezept!